Vinmonopolet lanserte onsdag 4. november en alkoholfri søtvin fra Château Sigalas Rabaud, et av slottene i Sauternes som ble klassifisert som Premier Cru i 1855. Vinen er laget av de samme botrytiserte Sémillon-druene som slottets vanlige Sauternes, og alkoholen er fjernet etterpå. Det ble bare laget rundt 6 000 flasker av årgang 2024.
Edelråte uten alkohol
Sauternes er kjent for søte hvitviner av druer angrepet av edelråte, en sopp som tørker ut druene og konsentrerer sukker og syre. På Sigalas Rabaud plukkes vingården på 14 hektar i tre til fem runder, så bare de skrumpne druene kommer med, ifølge det franske vinmagasinet Toutlevin.
Selve dealkoholiseringen er gjort av det franske firmaet Moderato, med vakuumdestillasjon ved lav temperatur. Toutlevin oppgir at temperaturen holdes på høyst 30 grader, så aromaene skal tåle prosessen. Vinen kom i salg i Frankrike 14. februar i år.
«For å utvikle seg i takt med tiden og dagens skikker, uten å fornekte arven og identiteten sin.»
– Laure de Lambert Compeyrot, eier av Château Sigalas Rabaud (oversatt)
Slik begrunnet eieren prosjektet overfor Toutlevin. Hun la til at hun hadde stoppet hele prosjektet om smakerne hennes hadde sagt at vinen ikke var god.
Honning, fersken og mango
På Vinmonopolet heter vinen Moderato Sigalas Rabaud. Den kommer i halvflaske på 37,5 cl og koster 239,50 kroner. Polets egen beskrivelse lyder: «Søt og sammensatt med litt feit tekstur, preg av honning, gul steinfrukt, litt kantarell og urt.» I duften beskriver Vinmonopolet honning, fersken og mango, litt kandisert sitrus og markblomster.
Vinen står i bestillingsutvalget. Den kan bestilles til alle butikker, eller sendes hjem. Vinmonopolet anbefaler den til dessert, og Toutlevin anbefaler å servere den ved 6 til 8 grader.
Samme dag kom også alkoholfri snaps, mørke alkoholfrie juleøl og en alkoholfri musserende av eple og pære på Polet. Les mer om hvordan du kjenner igjen en god flaske i guiden vår om alkoholfri vin.
Et klassisk slott satser på 0,0
Sigalas Rabaud er det første av de klassifiserte slottene i Sauternes som setter navnet sitt på en alkoholfri søtvin, ifølge Toutlevin. På sine egne nettsider beskriver slottet samarbeidet med Moderato som en måte å finne flere anledninger for vinen sin på.
I Norge solgte Vinmonopolet mer alkoholfritt i 2025 enn noen gang før. Salget økte med 12 prosent fra året før, og det ble solgt rundt 1,5 millioner liter alkoholfri drikke, ifølge NRK. Med en alkoholfri søtvin i sortimentet før jul har dessertbordet fått et nytt valg.
Kilder
- Vinmonopolet: «4. november» (30. oktober 2026) – vinmonopolet.no
- Toutlevin: «Sauternes sans alcool : un Grand Cru inédit» (6. mars 2026) – toutlevin.com
- Château Sigalas Rabaud: «Vitisphère : Une initiative innovante à Sauternes, Sigalas Rabaud explore la voie du vin sans alcool» (5. mars 2026) – chateau-sigalas-rabaud.com
- NRK: «Nedgang i ølsalget mens alkoholfritt setter rekord» (21. februar 2026) – nrk.no
