Alkoholfritt har aldri vært mer spennende. Nå handler det ikke lenger om å “droppe noe”, men om å oppdage nye smaker – friske, fruktige og fulle av karakter. Vi har samlet fire mocktails som fanger smaken av norsk høst – fra frisk epletonic til perlende rosedrøm.
Eple-tonic – frisk høst i glasset
Dette er høstens enkleste måte å løfte eplemost på. Med håndverkssider, alkoholfri gin og et hint av mynte får du en lett, crisp og balansert mocktail som smaker som et epletre i solnedgang.
Du trenger:
- 4 cl alkoholfri håndverkssider
- 4 cl alkoholfri gin
- 1 cl sitronbrus eller sitronlimonade
- 2–4 cl tonic
- 5–10 mynteblader
Slik gjør du:
Tilsett mynteblader og sider i et lavt glass med isbiter. Press mynten lett med en skje for å frigjøre aromaen. Ha i resten av ingrediensene og rør forsiktig. Pynt med sitronskall og mynte.
Oppskrift: Vinmonopolet Valentinlyst, Trondheim
Nord for polarsirkelen – tyttebær og ingefær i perfekt balanse
Syrlig, frisk og akkurat passe nordnorsk. Denne drinken henter frem smaken av høstbær, med et lite sting fra ingefær som varmer uten å brenne.
Du trenger:
- 4 cl ferskpresset tyttebærsaft (eller tyttebærcoulis)
- 2 cl limejuice
- 25 cl alkoholfri ingefærøl
Slik gjør du:
Fyll et glass med isbiter. Hell i limejuice og ingefærøl. Tilsett tyttebærsaften forsiktig, slik at den legger seg som et vakkert lag i glasset. Pynt med en limebåt og noen tyttebær.
Oppskrift: Polet på Langnes i Tromsø
Frazer – bringebær, sitron og silkemykt skum
Her møter friskhet og finesse hverandre. Med aquafaba (kikertlake) i stedet for eggehvite får du et luftig, vegansk skum på toppen – uten at det merkes på smaken. Resultatet? En mocktail som ser ut som den hører hjemme på en cocktailbar.
Du trenger:
- 3 cl aquafaba
- 3 cl ferskpresset sitronsaft
- 3 cl bringebærpuré
- 1 cl sukkerlake
- Musserende te
Slik gjør du:
Rist ingrediensene (uten teen) hardt i en shaker med is i 30–40 sekunder. Sil over i et cocktailglass og topp med musserende te. Skummet legger seg som et fløyelslag – og smaken er frisk, rund og elegant.
Oppskrift: Polet på Østerås
Rosespritzer – perlende og lett, med bringebær og sitrus
En sommerlig klassiker som kler høsten like godt. Denne spritzeren kombinerer friskhet, sødme og bobler i perfekt balanse. Den ser ut som en fest – og smaker som én.
Du trenger:
- 10 cl alkoholfri rosé musserende vin
- 5 cl tonic
- 1–1,5 cl sitronsaft
- 4 friske bringebær
- 1 ts sukker
- Isbiter
Slik gjør du:
Knus bringebærene lett sammen med sukker og sitronsaft i et glass. Fyll opp med isbiter, tonic og musserende vin. Rør forsiktig og pynt med litt sitronskall eller et ekstra bringebær.
Oppskrift: Polet på Kvadrat i Sandnes
Friskt, lekent og helt uten promille
Disse fire mocktailene viser hvor langt alkoholfritt har kommet. De er ikke et kompromiss – de er et løft. Enten du vil imponere gjester, nyte en rolig kveld eller bare unne deg noe godt, er dette høstens smak av nytelse – helt uten promille.
